Recetas

INGREDIENTES (Para 6 personas ):

-6 tomates rojos y fuertes
-1
cebolla

1 aguacate
-2
pimientos verdes
-1
pimiento rojo
-300 gr. de queso Feta o fresco tipo Burgos
-150 gr. de aceitunas negras
-Orégano picado
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta

 

Elaboración de Ensalada griega:

Cortar los tomates en cuartos, los pimientos a tiras, el queso en dados, el aguacate, una vez pelado en rodajas finas y la cebolla en juliana fina. Poner todo en una ensaladera, espolvorear con orégano y sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva y

Decorar la ensalada con las aceitunas y servir.

 

INGREDIENTES:

-Albahaca fresca

-50 gramos de piñones o almendras

-30 gramos de parmesano o queso viejo o añejo

-1 diente de ajo

-8 cucharas de aceite de oliva


Receta para hacer Salsa Pesto

1. Pela el ajo y ponlo en una picadora eléctrica. Pícalo muy fino.

2. Añade las hojas de albahaca, los piñones.

3. Pica todo bien hasta que se haga una pasta.

4. Pon todo en un vaso de mezcla y añade el aceite de oliva. Mezcla todo con la batidora hasta que se forme una mezcla uniforme y fina. Después añade 4 cucharadas de agua templada para licuar un poco, si no lo haces quedará una pasta demasiado densa.

5. Se cuece la pasta de la forma habitual.

6. Se mezcla con la salsa.

7. Se ralla el parmesano o el queso curado y se añade al final encima de la pasta

Ingredientes:

-500 gramos tallarines

-Aceite de oliva

-100 gramos salsa de tomate

-1 berenjena

-Alcaparras

-Albahaca

-2 anchoas

-Aceitunas negras


Elaboración de los tallarines a la siciliana:


1. Cortar la berenjena en bandas finas y fríalas.

2. Añada las berenjenas a la salsa de tomate que estará al fuego.

3. Entretanto triture y mezcle una cuchara de alcaparras, un poco de albahaca y las anchoas.

4. Añada estos últimos ingredientes a la salsa y antes de quitar del fuego, añada las aceitunas negras picaditas.

5. Vierta la salsa encima de la pasta tallarines y sirva caliente.

Ingredientes:

-500 gramos de macarrones

-200 gramos de carne picada de pollo

-1 cebolla mediana

-1 pimiento

-2 tomates

-Pimienta

-Sal

-50 gramos de aceite de oliva


Elaboración de pasta a la boloñesa:

Hacer un refrito con el tomate, la cebolla y el pimiento. Cuando está totalmente pochado se incorpora la carne la sal y la pimienta y que se haga bien.

Se cuece la pasta de la forma habitual.

Se mezcla la salsa de carne con la pasta y se sirve.

Ingredientes: 

-3 placas de hojaldre

-500 c.c. de leche

-130 gr. de azúcar

-30 gr. de harina

-30gr. de maicena

-5 huevos


Elaboración: 

Poner la leche a hervir. Trabajar las yemas con el azúcar, hasta que blanqueen, añadir la harina y la maicena tamizadas. Mezclar bien. Verter la leche poco a poco para que no se corten las yemas. Volver a poner en la cazuela, al fuego para que se cueza sin dejar de remover.

Dejar enfriar, untando la superficie de mantequilla.

Con las claras y el doble de peso de azúcar hacer el merengue.

Cocer las placas de hojaldre espolvoreadas de azúcar y canela con peso encima para que no suban, durante 30min, aprox. A 180ºC.

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