Milhojas de Foie y manzana

Milhojas de foie y manzana


INGREDIENTES

400 gr.            Foie o pate
3                      manzanas grandes
300 gr.            Queso brie
100 gr.            Mantequilla
Azúcar

PREPARACIÓN

Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en rodajas finas. Ponerlas en una fuente para microondas con la mantequilla y azúcar.
Poner en un molde rectangular una capa de manzanas, encima ir cortando el foie en rodajas finas y colocándolo sobre las manzanas, una capa de queso brie sin corteza, volver a poner otra capa de manzana, otra de foie y otra de queso. Haremos tres capas.

Meter el molde en el horno precalentado a 180º durante 5 minutos, que serán suficientes para que el milhojas quede compacto. Sacar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear con abundante azúcar y con un soplete o una pala de hierro calentarla hasta convertirla en caramelo.
Meter el molde en la nevera de un día para otro.
Desmoldar y cortarlo con un cuchillo bien afilado. Servir con pan tostado o galletas saladas.


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